Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt
Zutaten
- 400 g Zucker
- 400 g Mandeln
- 200 ml Wasser
- 1 TL Zimt
- 2 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Den Zucker, Zimt und Vanillezucker in eine Edelstahlpfanne geben und mischen. Wasser hinzugeben.
- Das ganze zum Kochen bringen ohne umzurühren und daraufhin die Mandeln dazugeben und auf hoher Stufe unter dauerhaften rühren weiterhin kochen.
- Die Mandeln umgibt eine klebrige Masse, diese verschwindet jedoch so ca. nach 5 oder 10 min. Weiterrühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln anfangen leicht zu karamellisieren und die gewünschte Konsistenz annehmen.
- Daraufhin auf ein Backblech ausbreiten und abkühlen lassen.
- Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt genießen.
Notizen
