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Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt
Zubereitungszeit 25 Min.
Gericht Kleinigkeit
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

  • 400 g Zucker
  • 400 g Mandeln
  • 200 ml Wasser
  • 1 TL Zimt
  • 2 Päckchen Vanillezucker

Anleitungen
 

  • Den Zucker, Zimt und Vanillezucker in eine Edelstahlpfanne geben und mischen. Wasser hinzugeben.
  • Das ganze zum Kochen bringen ohne umzurühren und daraufhin die Mandeln dazugeben und auf hoher Stufe unter dauerhaften rühren weiterhin kochen.
  • Die Mandeln umgibt eine klebrige Masse, diese verschwindet jedoch so ca. nach 5 oder 10 min. Weiterrühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln anfangen leicht zu karamellisieren und die gewünschte Konsistenz annehmen. 
  • Daraufhin auf ein Backblech ausbreiten und abkühlen lassen.
  • Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt genießen. 

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